Filippo Baldinucci, Vocabolario toscano dell'arte del disegno (1681)
Lemma - Quocere
, e. Tenere a fuoco di calore mezzano qualunque cosa materiale, tanto che il calore penetrato dentro a tutte le di lei parti l'abbia alterata; ed è tra lo scaldare e l'abbrucciare, un'azzione di mezzo. Lat. Coquere. Più e diverse sorte si trovano di cotture; come, , , , le quali si dicono anche , , .¶ Tutti i lavori di terra, o sieno lavori da fabbrica, o di vasellamenti, e statue, perchè abbiano la loro durata, vanno cotti in fornace. Così de' sassi cotti pure a fuoco di fornace si fa la calcina.
ACCADEMIA DELLA CRUSCA
FONDAZIONE MEMOFONTE
